Yurt genelinde olduğu gibi Eskişehir’de de soğuk hava etkisini göstermeye başladı. Kış mevsiminin yaklaşmasıyla, üzerine tarçın serpilerek tüketilen ve lezzetiyle beğeni toplayan boza, yoğun talep görmeye devam ediyor. Başta mısır olmak üzere çeşitli malzemelerle üretilen doğal Eskişehir bozası, yurt içi ve yurt dışından alıcı buluyor. Geleneksel olarak bağışıklık sistemini güçlendirdiği ve emziren annelerin sütünü artırdığına inanılan boza, Eskişehir’de kilosu 120 TL’den satışa sunuluyor.
"Doğal Olmayan Boza, Hakiki Boza Değildir"
Hakiki bozanın yapımıyla ilgili bilgi veren Nihat Köroğlu, “Bozamızı başta mısır olmak üzere doğal malzemelerle üretiyoruz. Ürünlerimizi kendimiz yetiştiriyoruz. Bizim bozamızda gluten yok, bu yüzden çölyak hastaları rahatlıkla tüketebilir. Hakiki bozanın sırrı doğallıkta saklı. Tatlandırıcı ya da glikoz gibi katkı maddeleri kullanmıyoruz. Market bozası ile doğal boza arasındaki fark da buradan kaynaklanıyor” ifadelerini kullandı.
Köroğlu, bozanın sağlık açısından faydalarına da dikkat çekerek, “Boza öksürüğe ve gribe iyi gelir, bağışıklık sistemini güçlendirir. Tarçınla tüketildiğinde şeker dengesine de katkı sağlar. Havalar soğudukça talep artıyor. Hatta Kanada ve Belçika gibi ülkelere kadar ürünlerimizi götüren müşterilerimiz var. Artık yaz aylarında da bozamızı bulunduruyoruz, ancak kışın satışlarımız zirveye çıkıyor” dedi.
Hakiki Eskişehir bozası, hem sağlık faydaları hem de lezzetiyle yerli ve yabancı tüketicilerden yoğun ilgi görmeye devam ediyor.