Türkiye genelinde olduğu gibi Eskişehir’de de kış mevsimi etkisini sürdürüyor. Zaman zaman eksi derecelere düşen sıcaklıklar, dondurucu havayı beraberinde getiriyor. Bu sert hava koşullarında ellerini ve içlerini ısıtmak isteyen vatandaşlar, salep tüketimine yöneliyor. Tarihi Odunpazarı Evleri Bölgesi’nde özellikle turistler, bardağı 100 TL’den satışa sunulan salebe büyük ilgi gösteriyor. Geleneksel yöntemlerle hazırlanıp üzerine tarçın ekilerek servis edilen salep, lezzetiyle de beğeni topluyor.
"Sıcak İklimden Gelenler Daha Fazla Talepte Bulunuyor"
Salep satışı yapan esnaf İsmet Yılmaz, salebe gösterilen yoğun ilgiden memnun olduğunu belirterek şunları söyledi:
“Salebe oldukça yoğun bir şekilde ilgi gösteriliyor. Özellikle sıcak memleketten gelenler çok talepte bulunuyor. Salep, hem eli hem de vücudu ısıtıyor. Vatandaşlar soğuk havalarda ısınmak için tercih ediyor, ayrıca sindirime faydalı olduğu biliniyor. Üretimde süt ve hakiki salep bitkisini kullanıyoruz. Ancak salep pahalı bir ürün. Bugün 1 kilosu yaklaşık 4 bin 500 lira civarında satılıyor. Bu durum ister istemez maliyete yansıyor ve şu anda 1 bardak salebi 100 TL’den satışa sunuyoruz.”
Geleneksel Tat, Kışın Vazgeçilmezi
Kış aylarının simgesi haline gelen salep, Eskişehir’de hem yerel halk hem de turistler için vazgeçilmez bir içecek olmaya devam ediyor. Sağlık açısından faydaları ve sıcak tutan özellikleriyle salep, dondurucu havalarda en çok tercih edilen tatlar arasında yer alıyor.
